- Speisekarte
- Getränke
- Menüvorschläge
Speisekarte
Wir möchten Ihnen einen Auszug und Beispiele unserer abwechslungsreichen Speisekarte vorstellen.
Kalte Vorspeisen
| Avocadosalat mit Tomaten, Mango-Salsa und Mandeln | 13,90 |
| Feldsalat mit Walnuß-Dressing und Speck-Croutons | 11,50 |
| Rinder-Carpaccio mit Tomate, Rucola und Parmesan | 17,90 |
| „Cesar’s Salad„ mit Speckstreifen und Croutons | 11,90 |
| Kleiner Rösti mit Räucherlachs und Honig-Dillsauce | 15,90 |
Suppen
| Kürbissuppe mit Geflügel-Klößchen | 9,50 |
| Hummerrahmsuppe mit Cognac | 13,00 |
| Steinbutt-Consommé mit Hummer-Ravioli | 11,00 |
| Als Suppen-Trilogie | 13,00 |
Warme Vorspeisen
| Wachsweiches Eigelb auf Kräuterspinat, Ochsen-Ragout und Trüffelschaum | 13,50 |
| Riesengarnelen mit Glasnudelsalat und grüner Papaya | 15,90 |
| Atlantik-Jakobsmuscheln auf Currycreme mit Beluga-Linsen | 17,80 |
| Milchkalbsbries und Kaisergranat mit zwei Saucen | 25,50 |
| Tagliatelle in Parmesanrahm mit gehobelten Winter-Trüffeln | 21,50 |
Sylt-Menü
| Gänsestopfleber-Terrine mit Quitten-Gelee und Brioche | 23,00 |
| Jakobsmuscheln gebraten mit Pilz-Tortellini und Pinienkerncreme | 17,80 |
| Steinbutt-Filet und Hummer mit zwei Saucen mit grünem Spargel | 32,00 |
| Rehrücken mit Portweinjus mit Wirsingköpfchen und Schupfnudeln | 29,00 |
| Dessert-Variation | 14,00 |
| Als Menü | 98,00 |
| ohne Jakobsmuscheln | 82,00 |
Mittagsgerichte
| Tomatencremesuppe mit gerösteten Mandeln | 5,80 |
| Tafelspitz-Brühe | 5,80 |
| Königsberger Klopse (Kalb) mit Kapernsauce, mit Basmati-Reis und Rote Bete | 14,90 |
| Sylter Pannfisch mit Dijonsenfrahm, mit Bratkartoffeln und Gurkensalat | 18,50 |
| Lammfrikadellen mit Lammsauce, dazu Spitzkohl und Pürree | 13,50 |
| Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art„ mit Rösti und kleinem Salat | 21,50 |
| Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsauce, mit Wirgins und Butterkartoffeln | 18,90 |
| Maispoulardenbrust mit Etragonjus, mit Vichy-Karotten und Basmati-Reis | 17,90 |
| Geschmorte Iberico-Bäckchen in Rotweinsauce, mit Schnippelbohnen und Pürree | 19,90 |
| Sylter Rote Grütze mit Vanilleeis | 6,80 |
Küche von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Hauptgerichte
| Schwertfischsteak rare gebraten, mit Papaya-Chilli-Confit, dazu Sesam-Pak Choi und Basmati-Reis | 29,00 |
| Medaillons vom Seeteufel, mit Trüffeljus, auf gestoovten Schwarzwurzeln, Kartoffelschnee | 29,00 |
| Seezungenfilets gedünstet mit Hummer-Rahmsauce, auf Blattspinat, mit Basmati-Reis | 36,00 |
| Heilbuttfilet gebraten, mit Tomaten-Kräuterbutter gratiniert, auf Orangen-Fenchel, Kartoffelschnee | 32,00 |
| Große Nordsee-Seezunge „ Müllerin Art„ mit Butterkartoffeln und kleinem Salat | 42,00 |
| Zarte Kalbs-Nierchen in Cognac-Dijonsenfrahm, mit Rotwein-Schalotten, Blattspinat und Pürree | 24,50 |
| Barbarie-Entenbrust mit Salbei-Honig glaciert, mit Rahmwirsing und Schupfnudeln | 24,00 |
| Filet vom Galloway mit Pfeffer-Rotweinjus, mit gestoovten Schnippelbohnen und Gratin | 34,00 |
| Deichlamm-Rücken mit Kräuterkruste, eigene Sauce, mit dreierlei Bohnen, marinierte Kirschtomaten, Gratin | 34,00 |
| Kalbsrückensteak mit Rahm-Steinpilzen, dazu Broccoli und Butterspätzle | 29,50 |
Küche von 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr
Dessert
| Mousse au Chocolate mit Früchten | 11,00 |
| Crème Brûlée mit Portwein-Eis | 10,50 |
| Mandel-Kuchen mit Quitteneis | 12,90 |
| Spekulatius-Parfait mit Glühweinschaum | 11,50 |
| Pralinen-Mousse mit Punsch-Birne | 11,80 |
| Schokotörtchen mit Joghurteis und Mangobutter | 14,50 |
Frucht-Sorbets
| Zitrone, Himbeer, Pfirsich-Rose, Brombeer 1 Sorte: 2 Sorten: 3 Sorten: |
7,50 9,00 10,50 |
| Frucht-Sorbet mit Schuß | 11,50 |
Eissorten
| Vanille, Walnuß, Pistazie, Schokolade, Portwein, Krokant, weißer Kaffee 1 Kugel 2 Kugeln 3 Kugeln |
4,50 7,50 9,50 |
| Alle Eissorten hausgemacht und ohne künstliche Zusätze! Bei Allergien sprechen Sie uns bitte an. |
Käseauswahl
| Käseauswahl mit Feigen-Senf | 15,50 |
Getränke
Das Kleine Restaurant hat eine lange Getränkekarte.
So finden unsere Gäste auf der klassischen Weinkarte Weine aus den
Gebieten: Deutschland, Italien, Spanien und Frankreich, wobei Franz Ganser
ein besonderes Augenmerk auf eine große Auswahl aus den deutschen
Weinregionen legt. Bis zu 25 Weine sind immer im offenen Ausschank. Bei Sonderaktionen auch
immer wieder hochklassige Weine zum Kennenlernen.
Von unseren Gästen immer wieder gelobt - das gute Preis/Leistungs-Verhältnis.
Deutsche Rotweine
FRANKEN:
| 05er Bürgstadter Centgrafenberg "Parzival" Barrique trocken, Cuvée aus Spätburgunder, Domina und Cabernet-Dorsa, Cabernet-Note, reiche Frucht, von Buntsandstein geprägt |
52,00 |
| 05er Spätburgunder „Tradition“ aus dem großen Holzfass der Klassiker aus dem Weingut Rudolf Fürst |
36,00 |
| 05er Spätburgunder Klingenberger, von Buntsandsteinboden aus einer Steillage am Main, voller Fruchtgeschmack, Feuer und Seidigkeit Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt am Main |
68,00 |
WÜRTTEMBERG:
| 06er Spätburgunder ** Untertürkheimer Gips trocken, feinwürzige Aromen die an Waldbeeren erinnern Weingut Gerhard Aldinger/ Fellbach |
48,00 |
| 07er Merlot Cuvée M***, 16 Monate in Barrique ausgebaut, tiefdunkel Rot, Duft nach Kirschen, angenehme Röstaromen, Rauch und Pfeffer. |
72,00 |
| 05er Merlot Cuvée M*** ½ Flasche |
39,00 |
| 05er Lemberger *** Fellbacher Lämmler von Alten Reben, 16 Mon. im Barrique, Beeriges Aroma ( Brombeer, Hollunder ) zarte Tabak-und Vanillenote |
69,00 |
| 05er Cuvée C, Cabernet-Rebsorten *** von Alten Reben im Duft Röstaromen, schwarze Johannisbeeren, kraftvoller Charakter |
74,00 |
BADEN:
| 06er Malterdinger Spätburgunder, trocken, |
48,00 |
| 03er Malterdinger Bienenberg, Spätburgunder ½ Flasche Weingut Bernhard Huber, Malterdingen |
26,00 |
| 03er „Mimus „Spätburgunder Rotwein Barrique-Ausbau trocken, Weingut Joachim Heger/Kaiserstuhl |
62,00 |
| 03er „Mimus„ ½ Flasche |
34,00 |
| 04er Blauer Spätburgunder QbA. Barrique-Ausbau, Weingut Karl H.Johner, Vogtsburg |
48,00 |
| 04er Spätburgunder QbA.*** trocken, Barrique, gewachsen auf Lößboden, Handlese, schonende Verarbeitung und lange Reifezeit sind der Garant für die Weinqualität und Langlebigkeit. Weingut Schneider Endingen / Kaiserstuhl |
64,00 |
AHR:
| 03er Dornfelder QbA. trocken, Deutzerhof würzige Aromen im Bukett, komplexe und samtige Struktur |
39,00 |
| 03er Grand Duc Spätburgunder trocken, Deutzerhof, tiefdunkles Rubinrot, Aroma nach Kirschen und Brombeeren |
72,00 |
PFALZ:
| 01er Philippi Spätburgunder Tafelwein, Barrique-Ausbau, Weingut Koehler-Ruprecht |
62,00 |
| 02er Philippi Spätburgunder Tafelwein ½ Flasche |
36,00 |
| 06er Spätburgunder "Tradition" Spätlese –trocken- Weingut Ökonomierat Rebholz, typischer Pinot Noir, Süßkirsche |
52,00 |
| 03er Spätburgunder „im Sonnenschein" Großes Gewächs , Rebholz, dicht, farbintensiv, rauchig, Kirsch-und Mandelkern |
95,00 |
RHEINHESSEN:
| 05er Frühburgunder Tafelwein, dunkles Kirschrot, würzige Nase, dichte Struktur, Weingut Wagner Stempel, Siefersheim |
46,00 |
RHEINGAU:
| 03er Hochheimer Reichestal, Spätburgunder trocken 1.Gewächs ( neue Klassifizierung seit 2001, 1.Gewächs= Spätlese, „R“ = Auslese ) |
52,00 |
| 03er Hochheimer Reichestal, Spätburgunder „ R „ trocken Weingut Künstler, Hochheim/Main Die Lage Reichestal, an dessen Fuß sich Rhein und Main vereinigen, lässt Jahr für Jahr kraftvolle, rubinrote Spätburgunder in feiner Eleganz gedeihen. |
68,00 |
Menüvorschläge
Gerne bieten wir Ihnen Menüvorschläge nach Ihren Wünschen an, sprechen Sie uns einfach an.